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吃三蔬! 骨不疏 !
女人一旦沒骨氣,骨質疏鬆就上門,除了補充鈣片、喝牛奶之外,
妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎?
抗骨鬆高手一:洋蔥
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果,現在瑞士的研究發現,
停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失,
預防骨質疏鬆;國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告,
指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
★  保骨力阻止鈣質流失。
★  食用注意事項洋蔥內有揮發性硫化物,食用過量可能會有脹氣的情況。
★  選購與保存選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。保存方面,沒去皮的洋蔥不耐寒,擺在陰涼的通風處保存即可,
如果是切開過的洋蔥,則宜放在冰箱冷藏,並且盡速食用。
抗骨鬆高手二:茭白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃,以為是壞了,
其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點,
這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類,
對於一些代謝有正面的效果,可以延緩骨質的老化。
★  保骨力延緩骨質老化。
★  注意事項筊白筍為涼性蔬菜,女性經期前後與體虛患者不宜食用;
此外,筊白筍也有豐富草酸鹽,腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
抗骨鬆高手三:高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。
高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素K,
骨骼的保健除了需要鈣質之外,還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝,
維生素K就是其中一種,維生素K可以幫助鈣質、維生素D的吸收,
是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
★保骨力 幫助鈣質、維生素D吸收。
★  注意事項
高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗,以免蟲卵隱藏在內葉。
★  選購與保存選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳。保存方面,建議買回來後將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除
再用來包住沒有使用完的高麗菜,或是用白報紙包裹後,
放在陰涼通風處或冰箱冷藏室保存。
來源自網路轉載

 

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